Finlandia-talon ruokafilosofia rakentuu luonnonmukaisuuteen

Finlandia-talon ravintolatoiminta siirtyi talon omiin käsiin vuoden 2020 puolella. Ravintolatoiminnan perusasioita ovat kotimaisuus ja luonnonmukaisuus sekä raaka-aineiden puhtaus.

Uuden keittiöpäällikön Mika Jokelan johdolla Finlandia-talon ravintoloissa ruokatuotteen kehittämisen lähtökohtia ovat raaka-aineiden kotimaisuus, turvallisuus ja luonnonmukaisuus sekä sesongit. Jokelan ruokavisioissa näkyvät koko Suomen upeat raaka-aineet ja niiden tuottajien arvostus, neljä vuodenaikaa sekä innovatiivisuus. Tavoitteena on luoda asiakkaille myös mieleenpainuvia ruokaelämyksiä ja yllätyksiä.

Lue lisää

  • 09.02.2021