Työkalut luomun käytön lisäämiseen ja seurantaan
Tutustu työkaluihin, joiden avulla lisäät luomun käyttöä kustannustehokkaasti sekä seuraat ja mittaat luomun osuutta hankinnoista.
Etsi Luomua -palvelu
on uusi valtakunnallinen ja julkinen luomuruokatuotteiden hakupalvelu ammattikeittiöille ja luomuyrityksille.
Etsi Luomua -palvelu on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön rahoittamassa Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeessa.
- etsi luomutuotteita alueen tai tuotteen mukaan
- selaa tuoteryhmiä
- löydä kontakteja ja yhteistyökumppaneita
LUOMULASKURI
Kuinka monta kiloa luomua hankitte viime vuonna? Entä mikä on luomuprosenttinne? Laskurilla todennat ja seuraat luomun käyttömääriä. Se laskee hankittujen luomukilojen määrän ja luomun prosenttiosuudet suoraan tavarantoimittajien ostolistauksista.
Kokeile Luomulaskuria
Tutustu työkalun käyttöön maksutta kokeiluversion avulla. Saat sähköpostiisi kertakäyttöisen kirjautumiskoodin, jolla voit kirjautua työkaluun.
Laskurin demoversio on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön rahoittamassa Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeessa.
Mikäli olet Portaat luomuun -asiakas, Laskuri löytyy teidän omasta luomusuunnitelmasta ja mahdollistaa luomun käyttötietojen tallentamisen suunnitelmaan. Portaat luomuun -ohjelman asiakkaiden käytössä oleva Laskuri on ohjelmassa tuotettu laajamittaisempi versio.
Laskurin käyttöohjeen löydät täältä. Luomulaskuri -ohje - Luomuravintola.fi
Ekoruokakone
Ekoruokakone on luomuttajan apukokki ja helpottaa ammattikeittiöiden tarpeisiin sopivien luomutuotteiden löytämistä. Ekoruokakoneen työkaluilla lisäät luomua resepteihin ja ruokalistoille kustannustehokkaasti vaikka yksi luomutuote kerrallaan.
Ekoruokakoneen toimintoja päivitettiin maa- ja metsätalousministeriön rahoittamassa Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeessa. Työkalun uudet toiminnot, kuten ruokalistojen luomun osuuden vertailutyökalu sekä luomuraaka-aineiden vaihtaminen useampaan reseptiin samalla kertaa, tuotettiin hankkeen aikana.
- Selvitä raaka-ainelistan avulla, mitä tuotteita on saatavilla luomuna
- Testaa, miten yhden tai useamman raaka-aineen vaihtaminen luomuksi vaikuttaa annoshintaan ja luomuprosenttiin
- Tarkista annoskohtainen luomuprosentti, hinta ja ravintoainetiedot
- Vertaile luomutettua ruokalistaa vastaavaan ei luomua sisältävään.
Ekoruokakoneessa käytetyt raaka-aineiden kilohinnat ovat eri tukkutoimijoilta kerättyjä keskihintoja ja niitä päivitetään vähintään kerran vuodessa. Ylläpitäjä ei vastaa raaka-aineiden hintojen toimittajakohtaisista muutoksista.