Luomua ostavat ammattikeittiöt
Ammattikeittiöt käyttävät monipuolisesti luomutuotteita jokaisesta tuoteryhmästä.
Portaat luomuun -ohjelman keittiöt
Portaat luomuun -ohjelmassa on mukana erilaisia pieniä ja suuria ammattikeittiöitä. Yhteistä kaikille ohjelmassa oleville keittiöille on se, että niissä käytetään luomutuotteita ja niiden käyttöä halutaan lisätä entisestään.
Alla olevissa taulukoissa on esitetty ohjelmaan liittyneiden keittiöiden määrä toimialoittain, julkisten ja yksityisten keittiöiden jakauma sekä kuinka paljon keittiöissä käytetään luomuraaka-aineita.
Ohjelmaan liittyneet keittiöt toimintasektoreittain
- Julkinen
- Yksityinen
Keittiöiden määrä toimialottain
Keittiöiden määrä portaittain
Portaat luomuun -ohjelmassa on kuusi porrasta, joita etenemällä keittiöt lisäävät luomutuotteiden käyttöä omaan tahtiin. Portaiden kriteerit määräytyvät sen mukaan, kuinka paljon keittiössä käytetään luomutuotteita. Tutustu portaiden kriteereihin täällä.