Vuoden 2022 Luomu SM -voittajat löytyvät Helsingistä, Porvoosta ja Kuopiosta

Palvelukeskus Helsinki nappasi tuplavoiton

Julkisten ruokapalvelujen sarjan tuplavoittajaksi nousi Palvelukeskus Helsinki, joka tarjoaa luomuraaka-aineista tehtyä ruokaa kaupungin 300 päiväkodissa. Niiden osalta Palvelukeskuksen luomun käyttö lisääntyi viime vuonna 6,7 % -yksikköä. Luomun osuus käytetyistä elintarvikkeista on tällä hetkellä päiväkotien ruokalistoilla 25 %.

Yksityisten ravintoloiden voitto oli kahden kauppa

Eniten luomun osuutta lisänneiden yksityisten ravintoloiden sarjassa ykkössijan jakoivat ravintola Zum Beispiel ja ravintola Musta Lammas, jotka nostivat luomun käyttöastettaan kumpikin tasan 6 % -yksikköä.

Porvoolaisen Zum Beispielin luomun käyttöaste on 68 %. Keittiömestari Georg Simojoki kertoo, että voitto Luomu SM -kilpailussa ei oikeastaan yllättänyt, sillä uusia luomutuotteita etsittiin myös korona-aikana.

Kuopiolaiselle Mustalle Lampaalle Luomu SM -voitto tuli isona yllätyksenä, koska ravintola on aloittanut luomun käyttöön panostamisen vasta vähän aikaa sitten. Mustan Lampaan käyttämistä raaka-aineista luomua on 6 %.

Perussarjojen tulokset

Julkisista ruokapalveluista eniten luomua käyttivät:
- pienet: Susiniemen leirikeskus/Mikkelin seurakunta, luomua 27 %
- keskisuuret: Lumijoen kunnan ateriapalvelut, luomua 29 %
- suuret: Palvelukeskus Helsinki, päiväkodeissa luomua 25 %

Yksityisistä ravintoloista eniten luomua käyttivät:
- pienet: Ravintola Härmän Rati/Järvenpää, luomua 96 %
- keskisuuret: Oppilasravintola Timjami/Tampereen steinerkoulu, luomua 75 %
- suuret: UniCafe/Ylva Palvelut Oy, Helsinki, luomua 5,3 %

Lue lisää kaikista voittajista täältä.

Katso upea voittajavideo.