Luomu SM

Luomu SM on kaikille luomua käyttäville ravintoloille ja ruokapalveluille tarkoitettu kilpailu, jossa etsitään eniten luomun käyttöä lisännyttä toimijaa.

Kilpailua on käyty vuodesta 2014. Kilpailun säännöt ja osallistumisohjeet löydät täältä.
 

Kaikki Luomu SM voittajat:

Muuramen ruokapalvelut

Muuramen ruokapalvelut

Perussarjojen voittajat eivät juuri muutu vuodesta toiseen, mutta vuonna 2021 suurten julkisten ruokapalveluiden kärkisijalle nousi uusi nimi: Muuramen ruokapalvelut. Luomun osuus raaka-aineista oli yli 20%.

"Uskomme vahvasti suomalaiseen luomuun: se on turvallista ja valvottua eikä sisällä jäämiä" - ravitsemispäällikkö Ilja Saralahti

Noin 2000 koululaista ja päiväkotilaista syö luomua päivittäin niin lounaalla kuin aamu- ja välipalalla.  Luomuna käytetään mm. maitotuotteita, hiutaleita, härkäpapua, kauraa ja pensasmustikkaa.

Luomun käyttöä halutaan lisätä myös tulevaisuudessa, ja Muurame on mukana vuoden 2022 tammikuussa käynnistyneessä Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeessa. Hankkeen tavoitteena on kehittää ruokapalveluille malleja luomun käytön lisäämiseen ilman hankintakustannusten nousua sekä parantaa vuoropuhelua koko ruokaketjun matkalla.

Muuramen ruokapalvelut on kahden tähden Luomua ravintola ja Portaat luomuun -ohjelman portaalla 4. 

Jaa artikkeli