Muuramen ruokapalvelut
Perussarjojen voittajat eivät juuri muutu vuodesta toiseen, mutta vuonna 2021 suurten julkisten ruokapalveluiden kärkisijalle nousi uusi nimi: Muuramen ruokapalvelut. Luomun osuus raaka-aineista oli yli 20%.
"Uskomme vahvasti suomalaiseen luomuun: se on turvallista ja valvottua eikä sisällä jäämiä" - ravitsemispäällikkö Ilja Saralahti
Noin 2000 koululaista ja päiväkotilaista syö luomua päivittäin niin lounaalla kuin aamu- ja välipalalla. Luomuna käytetään mm. maitotuotteita, hiutaleita, härkäpapua, kauraa ja pensasmustikkaa.
Luomun käyttöä halutaan lisätä myös tulevaisuudessa, ja Muurame on mukana vuoden 2022 tammikuussa käynnistyneessä Luomutetaan ruokapalvelut -hankkeessa. Hankkeen tavoitteena on kehittää ruokapalveluille malleja luomun käytön lisäämiseen ilman hankintakustannusten nousua sekä parantaa vuoropuhelua koko ruokaketjun matkalla.
Muuramen ruokapalvelut on kahden tähden Luomua ravintola ja Portaat luomuun -ohjelman portaalla 4.
