Paikallinen luomu ruokalistalla syntyy yhteistyöllä
Runsas joukko kuntapäättäjiä, alkutuottajia, jatkojalostajia sekä alueellisen tukkuliikkeen, julkisten ruokapalvelujen ja koulutuksen edustajia kokoontui 5.10.2026 Joensuussa Riveria-ammattiopistolle keskustelemaan lähi- ja luomuruoan sekä kasvispainotteisen ruokavalion edistämisestä.
Luomutilalta kouluruokalaan ja yhteiseen keskusteluun
Miten ruokaturvaa, luonnon monimuotoisuutta ja kestävää ruoantuotantoa voidaan edistää muuttuvassa toimintaympäristössä? Näitä kysymyksiä pohdittiin syyskuussa järjestetyssä tilaisuudessa, joka kokosi yhteen kuntapäättäjiä, ruokapalveluiden asiantuntijoita, viljelijöitä ja kehittäjiä eri puolilta Pohjois-Savoa. Päivän aikana tutustuttiin luomuviljelyyn käytännössä, kouluruokailun arkeen sekä kuultiin asiantuntijapuheenvuoroja luomun, ruokaturvan ja julkisten ruokahankintojen tulevaisuudesta.
Luomu, lähiruoka ja yhteistyö rakentavat kestävää ruokaturvaa
Kuopiossa järjestetyssä Kuntapäättäjät ruokaturvan rakentajina -keskustelutilaisuudessa pureuduttiin mm. siihen, miten alueellinen ruokatuotanto vahvistaa huoltovarmuutta ja mikä on kuntapäättäjien rooli ruokaturvan rakentamisessa. Erityisenä näkökulmana tilaisuudessa oli luomutuotannon merkitys osana kestävää ruokajärjestelmää. Servica kertoi, miten luomu näkyy heidän toiminnassaan ja yhteistyöstään paikallisen luomutuottajan kanssa.
Ruokapalvelut haluavat lisää luomua – kuntien päätökset puuttuvat
Luomutuotteet näkyvät jo monien julkisten keittiöiden arjessa, ja kiinnostus niiden käytön lisäämiseen on vahvaa erityisesti perustuotteissa, kuten maidossa, hiutaleissa ja kasviksissa. Kansallinen 25 % luomutavoite tunnetaan ruokapalveluissa hyvin.
Kokemäellä luomua on jo 25 % raaka-aineista - näin se tehtiin
Toukokuun uutiskirjeestä saat vinkkejä luomun käytön lisäämiseen, joita voit hyödyntää omassa työssäsi. Tulevissa tapahtumissa innostutaan ja inspiroidutaan luomusta!
Tule mukaan luomuisiin tapahtumiin
Keittiötyöpajoissa, webinaareissa ja yhteistyötapaamisissa kuulet ja opit miten luomun käytön lisääminen onnistuu! Tapahtumat tuovat yhteen keittiöiden ammattilaiset, ruokaketjun yritykset ja muut luomuketjun sidosryhmät.